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圆白菜泡菜的做法

发布日期:2019-10-09 10:54   来源:未知   

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  辅料:白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片

  1、首先,要把所有的食材准备完毕,这样在烹饪任何食材的时候能做到不慌不乱;

  2、接下来要熬制泡菜水,先要在锅中放入干辣椒,香叶,姜片,白胡椒粒,盐,倒入没过材料的清水,如下图

  3、开大火煮开,煮到水慢慢的开始变成黄色,然后关火,捞出残渣,只要泡菜水

  推荐于2017-05-16展开全部你说的这种泡菜我知道,我经常做,就是那种又脆又酸,还有丝丝甜味,每次聚会我都做,我的朋友也非常喜欢吃,而且非常容易做,具体做法如下:

  圆白菜、胡萝卜洗净,切成小片,一小块姜切成薄片,用盐腌30分钟,放入白醋,拌匀,放入冰箱里冷藏15个小时以上,在此期间,要把泡菜拿出来几次,搅拌一下,尝一尝,不咸、酸的话,要再加些盐和白醋,这个菜加的盐和白醋的量比较大,因为盐和白醋都出到泡菜汤里了。

  2013-08-17展开全部调味料:小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋葱为中等大小半个,和小葱量为1:1。

  做法:1、卷心菜去掉根部,切成片状; 2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀; 3、把盐水加入到切好的卷心菜中,稍微拌匀腌制1个半小时;

  4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥; 5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份; 6、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀;